Salada de Feijão Fradinho

Uma receita muito tradicional que com uns pequenos ajustes se pode tornar light. Um prato que no Verão é óptimo servido frio.

Como magrifiquei esta receita?

• Reduzi a quantidade de feijão
• Uso atum conservado em água em vez de óleo ou azeite
• Controlo a quantidade de azeite do tempero (só uma colherzinha de chá!)

Salada de Feijão Fradinho

Ingredientes

• 40g feijão frade seco
• 1 ovo
• 40g de atum de conserva em água (cerca de meia lata)
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de sopa de cebola picada (opcional)
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
• água
• sal

Preparação

1. Leve ao lume o feijão e o ovo num tacho com água com sal. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos, até o feijão estar cozido.
2. Tire o feijão e o ovo da água. Corte o ovo em pedaços e junte ao feijão. Junte também o atum, cebola e salsa. Tempere com azeite e vinagre. Misture bem e sirva.
3. Dica: Para reduzir a acidez da cebola, pode tempera-la antecipadamente (pelo menos 10 minutos) com uma colher de sopa de vinagre.

Informação Nutricional