Suflé de Chocolate

Para começar este blog em beleza, partilho a receita de uma sobremesa (de chocolate!). Apenas 71 calorias, conseguem acreditar?

Este suflé deve ser servido quente, apesar de se comer muito bem frio. Apenas fica um pouco murcho e mais denso depois de arrefecer.

Suflé de Chocolate

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 claras de ovo
• 2 colheres de sopa de cacau magro (sem adição de açúcar)
• 1/4 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz moscada
• 1/2 colher de sopa de café solúvel em pó
• 1/2 colher de sopa + 1 colher de chá de amido de milho (maizena)
• 1 colher de chá de adoçante em pó à escolha *

Preparação

1. Desfaça as bananas com um garfo (ou façam batota como eu e usem uma picadora) até ficarem em creme.
2. Misture às bananas o cacau, canela, café, noz moscada e a meia colher de sopa de amido através de uma peneira ou passador (para a mistura não ter grumos).
3. Misture bem.
4. À parte bata as claras em castelo misturadas com o adoçante e a colher de chá de amido. As claras não devem ficar demasiado firmes. Estão prontas quando começarem a formar picos suaves.
5. Junte uma colher de sopa de claras em castelo à mistura de banana.
6. Misture suavemente, levando a colher ao fundo da taça e dobrando a mistura de baixo para cima, suavemente. Quando estiver incorporado, junte as restantes claras. Misture suavemente até estar homogéneo.
7. Divida a mistura por 4 formas individuais (ramequins).
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

*Eu uso um adoçante à base de Stevia. Também pode usar açúcar normal mas isso vai acrescentar mais calorias ao resultado final (cerca de 4 calorias por porção).

Informação Nutricional