Salada de Agrião, Maçã e Espargos

Esta salada é deliciosa. A mistura dos sabores da maçã com os espargos e o queijo feta é mesmo muito boa. Usei agriões como base da salada, já está na hora de salada deixar de ser sinónimo de alface!

Salada de Agrião, Maçã e Espargos

Ingredientes

• 2 mãos cheias de folhas de agrião
• 4 espargos
• 1/2 maçã
• 2 colheres de sopa de milho (usei de lata)
• 2 fatias de peito de peru fatiado cortado em pedacinhos
• 2 colheres de sopa de queijo feta desfeito em pedacinhos
• 1/4 de abacate cortado em pedacinhos
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico (pode substituir por vinagre de vinho ou cidra)
• azeite
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Corte os espargos em pedaços de cerca de 2cm.
2. Tempere-os com um fio de azeite e sal.
3. Grelhe ou salteie os espargos numa frigideira.
4. Reserve e deixe arrefecer.
5. Junte todos os ingredientes num prato fundo.
6. Tempere com 1 colher de chá de azeite e outra de vinagre.
7. Misture e sirva.

Informação Nutricional