Lombo de Porco com Molho de Maçã

O porco tal como a vaca podem ser carnes com quantidades de gordura exorbitantes. São dois tipos de carne que evito comer com frequência, prefiro frango, peru ou coelho porque são carnes muito mais magras. No entanto o lombo de porco é um corte com muito baixo teor de gordura chegando a ser próximo do teor de gordura do frango.

Segue uma receita deliciosa de lombo de porco com um molho de maçãs e cebola. O molho é mesmo muito bom, experimentem!

Lombo de Porco com Molho de Maçã

Ingredientes

  • 600g de lombo de porco
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 3 maçãs cortadas em tiras
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Tempere a carne com sal e pimenta.
  2. Numa panela anti-aderente coloque o azeite, a manteiga e os dentes de alho esmagados.
  3. Coloque o porco no tacho e deixe alourar. Vá virando até que todos os lados estejam douradinhos. Use 2 colheres de pau ou outro utensílio que não perfure a carne, para que os sucos se mantenham no interior.
  4. Junte o copo de vinho e deixe evaporar quase na totalidade.
  5. Junte a cebola e a maçã e baixe o lume. Mexa e cubra o tacho com uma tampa. Deixe cozinhar a carne em lume médio por 25 a 30 minutos.
  6. Retire a carne do tacho e embrulhe-a em papel de alumínio. Deixe repousar 5 minutos.
  7. Entretanto deixe as maçãs cozinhar com o tacho aberto para que o molho engrosse. Pode passar o molho com uma varinha magica ou sirva como está (é delicioso de qualquer forma).
  8. Sirva a carne cortada em fatias com o molho à parte ou sobre a carne.

Informação Nutricional

1 Porção
Calorias238
Hidratos de Carbono18.1g
Açúcar12.4g
Proteína26.5g
Gordura4.9g

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