Panquecas de Chocolate com Creme de Framboesas

Ao fim de semana sabe sempre bem qualquer coisa diferente ao pequeno-almoço. E só por estarmos a poupar nas calorias não significa que temos que comer sempre a mesma coisa aborrecida.

Fica então uma receitinha especial e deliciosa de panquecas de chocolate.

Panquecas de Chocolate com Creme de Framboesas

Ingredientes

• 1/2 chávena de farinha
• 1/2 chávena de farinha integral
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó magro
• 3 gotas de extracto de baunilha
• 1 colher de sopa de adoçante (usei canderel green, pode usar qualquer adoçante à escolha)
• 1 iogurte natural magro
• 1/2 chávena de framboesas (usei congeladas)

Preparação

1. Misture bem todos os ingredientes para as panquecas.
2. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente ou uma crepeira.
3. Espalhe um pouco de manteiga magra na frigideira, e limpe o excesso com uma folha de papel de cozinha.
4. Coloque uma concha de massa de cada vez na frigideira.
5. Espalhe a massa rodando ligeiramente a frigideira.
6. Quando começar a formar bolhinhas em cima está na altura de virar a panqueca com a ajuda de uma espátula. Pode ver a técnica neste video (a partir de 1m15s):
7. Deixe cozinhar 30 segundos e retire.
8. Para o molho, descongele as framboesas em antecedência, ou coloque alguns segundos no microondas na potencia mais fraca (descongelação). Desfaça as framboesas grosseiramente com um garfo e misture o iogurte.
9. Barre cada panqueca com 1/4 do molho e enrole a panqueca com o lado do molho virado para dentro.
10. Acompanhe com banana em fatias, morangos, lascas de amêndoa, etc.

Informação Nutricional