Pudim Magro de Café

Uma sugestão de sobremesa.

Pudim Magro de Café

Ingredientes

• 140g chávena de iogurte grego sem gordura
• 1/2 colher de sopa de café instantâneo
• 1/2 colher de sopa de extracto de baunilha
• 1 ovo
• 0.4 chávena de leite em pó magro
• 80ml de àgua
• 1 colher de sopa de adoçante (usei um à base de stevia)
• Canela ou cacau magro em pó (opcional)

Preparação

1. Misture bem o leite em pó com a água e leve ao microondas por 30 segundos até aquecer bem, mas sem ferver.
2. A seguir juntar a colher de adoçante, mexer bem. Levar ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.
3. Misture bem todos os ingredientes, juntamente com o preparado de leite em pó.
4. Divida por ramequins.
5. Leve os ramequins ao forno a 160° num tabuleiro com água até metade da altura dos ramequins. Durante 25 a 30 minutos, até o leite creme parecer gelatina quando se abana o ramequin. Não deixe cozinhar demasiado.
6. Retire do forno e leve ao frigorífico a arrefecer pelo menos 2 horas.
7. Tire do frigorífico 30 minutos antes de comer para voltar à temperatura ambiente. Polvilhe com cacau magro em pó e sirva.

Informação Nutricional