Lulas estufadas com batata doce

Uma receita simples e rápida, que junta uma proteína magra e um hidrato de carbono saudável.

Os vegetais são a gosto. O que tiver à mão serve perfeitamente: couve, cenoura, milho, ervilhas. Você escolhe.

Lulas estufadas com batata doce

Ingredientes

• 200g lulas (em argolas ou inteiras)
• 80g de batata doce, descascada e cortada em cubinhos
• 1/2 cebola, picada
• 1/4 pimento, cortado em pedaços
• 1/4 courgete, cortada em pedaços
• 30g de brócolos, cortado em pedaços
• 1/2 lata de tomate em pedaços
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de azeite
• sal
• pimenta
• alho em pó
• piri-piri
• água

Preparação

1. Refogue a cebola em azeite até ficar transparente.
2. Junte o tomate, um pouquinho de água, a batata doce e os temperos a gosto (sal, pimenta, piri-piri e alho em pó). Deixe cozinhar 10 minutos em lume médio. Junte água quando necessário.
3. Junte os vegetais: pimento, brócolos e courguete. Cozinhe por 5 minutos.
4. Junte as lulas e cozinhe mais 5 a 10 minutos, só até as lulas cozerem.

Informação Nutricional