Quiche de Espinafre e Queijo no site Emagrecer Certo

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Receita de Quiche de Espinafres e Queijo. Esta receita é muito versátil, pode ser feita antecipadamente ou congelada para comer depois. Para o pequeno-almoço, almoço ou jantar.

Experimentem!

Quiche de Espinafres e Queijo

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 280g de espinafres congelados
• 230g de cogumelos laminados
• 230ml leite magro
• 55g parmesão ralado
• 30g queijo ralado (mozzarella, ou outro para gratinar)
• 55g queijo feta (ou cottage ou outro queijo branco que se desfaça em pedacinhos)
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta
• 1 colher de chá de azeite
• óleo ou manteiga para untar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Descongele os espinafres previamente ou no micro-ondas. Deixe-os num coador para vazar o excesso de água enquanto prepara o resto da receita.
3. Numa frigideira cozinhe os cogumelos no azeite e alho. Tempere com sal e pimenta. Retire do lume quanto tiverem reduzido de tamanho, cerca de 5 minutos. Deite fora o excesso de água.
4. Numa taça bata os ovos até a gema e a clara estarem misturadas. Junte o leite, parmesão e uma pitada de pimenta.
5. Esprema os espinafres para remover ao máximo o liquido.
6. Unte uma travessa de ir ao forno com óleo ou azeite. Coloque nela os espinafres, cogumelos e o queijo feta. Verta por cima a mistura de ovo.
7. Espalhe o queijo ralado por cima. Leve ao forno até estar douradinho por cima e o centro estar sólido. Cerca de 45 minutos a 1 hora, mas depende do seu forno.

Informação Nutricional