Sopa Coreana

Simples e rápida, esta sopa é rica em proteína e vegetais. Ideal para uma dieta saudável. Com um *twist * coreano, porque uma dieta saudável não tem de ser aborrecida.

Sopa coreana

Ingredientes

• 200g bife vazia, cortado em tiras
• 240g rebentos feijão mungo frescos
• 1/2 alho francês, cortado na diagonal
• 1 + 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de azeite (originalmente a receita pede óleo de sésamo)
• 1/2 colher de chá de piri-piri em pó
• 1/2 colher de chá de molho de peixe (originalmente a receita pede molho de anchovas)
• pimenta preta moida
• 700ml de àgua + 1 copo

Preparação

1. Misture o bife com 1 colher de sopa de molho de soja, alho, azeite e pimenta. Deixe marinar, se possível durante algumas horas.
2. Coloque o bife numa panela e frite-o até ganhar cor.Junte um copo de àgua e deixe ferver. Quando a carne tiver libertado toda a espuma e impurezas, retire a carne da panela e descarte a àgua.
3. Coloque de novo a carne na panela e os 700ml de água. Deixe ferver.
4. Junte os rebentos de soja, tape a panela e deixe cozinhar em lume brando 15 a 20 minutos.
5. Junte o alho francês e o molho de peixe, mexa. Deixe ferver mais 3 minutos.
6. Junte 1 colher de sopa de molho de soja. Prove, caso precise de mais molho de soja, adicione.

Informação Nutricional