Quesadilhas Light de Brie

São receitas como esta que me fazem acreditar que é possível manter o peso e comer algo saboroso.

Não que aconselhe comer quesadilhas todos os dias, mas ao fim-de-semana sabe sempre bem algo mais decadente. E o que pode ser mais decadente do que queijo?

Quesadilhas Light de Brie

Ingredientes

• 1 tortilha
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1/2 pimento picado
• 25g de queijo brie sem casca e cortado em pedacinhos
• 1 fatias de queijo A Vaca Que Ri cheddar fatias, cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 pitada (1/2 colher de café) de açúcar
• 1 colher de chá de azeite
• sal

Preparação

1. Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie a cebola e pimento até a cebola começar a dourar.
2. Junte o açúcar, sal, vinagre balsâmico. Mexa e deixe o vinagre evaporar. Reserve.
3. Coloque numa frigideira a tortilha (a tortilha tem que caber na frigideira).
4. Em metade da tortilha disponha o queijo burger uniformemente. Por cima, a mistura de pimento e cebola e por cima o queijo brie.
5. Dobre a outra metade da tortilha por cima.
6. Com uma espátula, pressione ocasionalmente a tortilha para o queijo "colar-se" aos outros ingredientes.
7. Quando estiver tostadinha, vire. (Com o lado fechado para baixo - aprendi este truque pela experiência...)
8. Deixe tostar do outro lado.

Informação Nutricional