Bife Strogonoff Light

O strogonoff tradicional é feito com natas e pode chegar as 500 calorias por porção.

Substituindo as natas por iogurte e com mais algumas optimizações, cortamos as calorias em metade.

Acompanhe com 100g de arroz por mais 130 calorias.

Bife Strogonoff Light

Ingredientes

• 200g de bife de novilho cortado em tiras (gordura visível removida)
• 1 pimento verde em tiras
• 150g de cogumelos laminados
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá cheia de mostarda dijon
• 1/2 tomate cortado em pedaços
• 1 cebola laminada
• sumo de limão
• sal
• pimenta
• piri-piri a gosto
• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 colher de chá de amido de milho (maizena)

Preparação

1. Tempere a carne com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar 15 a 30 minutos.
2. Numa frigideira anti-aderente aqueça o azeite e de seguida coloque a carne. Cozinhe a seu gosto, bem ou mal passada. Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira coloque a cebola, tomate e pimento. Cozinhe 5 minutos, até os vegetais estarem tenros.
4. Junte os cogumelos.
5. Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de água.
6. Quando os cogumelos tiverem cozinhado junte a carne, iogurte, mistura de amido de milho, molho dijon e polpa de tomate. Mexa. Tempere com sal, pimenta e piri-piri a gosto.
7. Quando o molho engrossar está pronto a servir.
8. Acompanhe com arroz branco (130 calorias extra).

Informação Nutricional