Caril de Frango Light

Depois de uma semaninha de férias, o Receitas de Dieta está de volta em força!

Para começar bem o regresso de férias trago-vos uma receita cheia de sabores deliciosos. Um caril de frango a explodir de sabor e baixo em hidratos de carbono. Espero que gostem :)

Caril de Frango Light

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 150g de batata doce cortada em cubos pequenos
• 1/2 courgete cortada em pedaços
• 1/2 chávena de ervilhas
• 1/2 tomate
• 1/4 de cebola picada
• 50ml de leite de coco light
• 1 dente de alho picado
• 1/8 colher de chá de cominhos
• 1/2 colher de chá de garam masala
• 1/2 colher de chá de caril em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de amido de milho (maizena)
• 100ml de água
• 2 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de lima

Preparação

1. Numa frigideira anti-aderente coloque 1 colher de chá de azeite. Junte a cebola e cozinhe até estar translucida.
2. Junte outra colher de chá de azeite. Junte as especiarias: cominhos, caril e garam masala. Mexa e deixe fritar por um ou dois minutos.
3. Coloque o frango tempere com sal e mexa bem para as especiarias cobrirem completamente o frango. Deixe alourar.
4. Junte o tomate, água, leite de coco, e sumo de lima. Deixe cozinhar 20 minutos em lume médio.
5. Junte as batatas, courgete, ervilhas e mais água, se necessário. Cozinhe por mais 10 minutos.

Informação Nutricional