Queques de Limão e Mirtilos (menos de 100 calorias)

Os queques saudáveis são alimentos muito úteis numa dieta. São convenientes para o pequeno-almoço, lanche ou um snack. São compactos e fáceis de levar na carteira ou lancheira. Congelam facilmente, por isso posso ter sempre alguns no congelador prontos a ir ao micro-ondas quando precisar. Faço sempre em grande quantidade e congelo.

Gosto de experimentar sempre receitas diferentes, podem ver aqui outras receitas de queques que já partilhei aqui no site: Queques de Ananás sem GorduraQueques de Iogurte e FrutaQueques de OutonoQueques de Abóbora e Laranja

Queques de Limão e Mirtilos

Ingredientes

• 1.5 chávenas de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo (pode substituir por açúcar branco ou mel)
• 4 colheres de sopa de adoçante próprio para cozinhar (usei canderel green granulado)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1.5 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 chávena de iogurte magro natural
• 100ml leite magro
• 1 ovo
• sumo de 1/2 limão
• raspa da casca de 1/2 limão
• 1 chávena de mirtilos congelados

Preparação

1. Misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, adoçante, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio.
2. À parte, misture o iogurte, leite, ovo, sumo e raspa de limão.
3. Verta a mistura liquida para a mistura seca e mexa até estar homogéneo.
4. Junte os mirtilos e mexa só até estarem bem distribuídos pela massa.
5. Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos. Quando um palito espetado no centro de um queque sair seco, os queques estão prontos.

Congelar

Estes queques podem ser conservados no congelador. Para descongelar retire do congelador e deixe à temperatura ambiente até descongelar (cerca de 1h) ou no micro-ondas.

Informação Nutricional