Frango Recheado com Molho de Mostarda

Sugestão para o jantar :)

Frango Recheado com Molho de Mostarda

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1/2 cebola picada
• 100g de cogumelos frescos picados
• 1 pedaço de tomate seco (picado) - opcional
• 40g queijo creme light
• 1 colher de chá de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• sal
• pimenta
• 1 colher de chá de azeite

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte o peito de frango ao meio fazendo dois bifes. Coloque um dos bifes sobre uma folha de película aderente e dobre a folha sobre o bife para que fique totalmente tapado.
3. Com um martelo de cozinha bata o bife até que fica com cerca de 1cm de espessura.
4. Repita o processo com o outro bife.
5. Numa frigideira coloque o azeite e refogue a cebola. Junte os cogumelos e o tomate seco. Tempere com sal e pimenta. Mexa e cozinhe em lume médio até os cogumelos estarem cozinhados e a mistura estar bem seca.
6. Retire do lume e misture o queijo creme.
7. Barre um dos lados do bife de frango com a mistura, faça o mesmo no outro bife.
8. Enrole os bifes e segure com um ou dois palitos. Coloque num recipiente de ir ao forno.
9. Misture a mostarda, o açúcar amarelo e o sumo de limão. Espalhe este molho por cima dos bifes.
10. Leve ao forno até os bifes estarem completamente cozinhados, cerca de 30 minutos.

Informação Nutricional