Queques de Abóbora Light

Uma sugestão de pequeno-almoço ou lanche.

Queques de Abóbora Light

Ingredientes

• 2 chávenas de puré de abóbora
• 2 chávenas de farinha
• 4 colheres de mel
• 2 ovos grandes
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha
• 2 colheres de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz moscada

Preparação

1. Misture todos os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato e sal. À parte misture os restantes ingredientes.
2. Junte as duas misturas e mexa só até a massa ficar homogénea.
3. Divida a massa por formas individuais (de silicone, forradas com papel ou untadas com manteiga).
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, 15 a 20 minutos até um palito inserido no centro sair seco.

Congelação

Estes queques podem ser congelados (depois de cozinhados e arrefecidos). Descongele à temperatura ambiente ou no micro-ondas.

Informação Nutricional