Salada de Couscous, Abacate e Hortelã

Salada de Couscous, Abacate e Hortelã

Ingredientes

• 30g de couscous seco
• água ou caldo de galinha
• 20g de milho
• 30g de grão cozido
• 1/2 abacate cordado em pedaços
• 4 azeitonas pretas cortadas em pedaços
• 10 folhas de hortelã picadas
• sumo de limão
• sal
• pimenta

Preparação

1. Coloque o couscous numa tigela e cubra com água (ou caldo de galinha) a ferver. A água deve ficar cerca de 1 cm acima do couscous. Tempere com sal e pimenta. Cubra a tigela com película aderente e deixe repousar 10 a 15 minutos até o couscous absorver a água.
2. Misture o couscous com o milho, grão, abacate, azeitonas e folhas de hortelã.
3. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão a gosto.

Informação Nutricional