Beringela Salteada com Pepino

Beringela Salteada com Pepino

Receita para: 2 porções

Ingredientes

  • 1 beringela, descascada e cortada em cubos
  • 1/2 pepino, cortado em meias luas
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de óleo de sesamo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
  • piri-piri, a gosto

Preparação

  1. Numa tacinha misture o vinagre, açúcar, molho de soja e óleo de sesamo.
  2. Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite e a beringela. Cozinhe em lume médio até a beringela amolecer.
  3. Junte à frigideira o gengibre. Mexa e cozinhe 30 segundos.
  4. Junte o pepino e o molho. Mexa e cozinhe por 1 minuto, até o pepino aquecer.

Informação Nutricional

1 Porção
Calorias168kcal
Hidratos de Carbono16g
Açúcar10g
Proteína3g
Gordura12g

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