Frango Agridoce Light

A comida chinesa à primeira vista parece saudável por causa do uso de muitos vegetais salteados. O problema é sempre a quantidade exagerada de gordura que usam nos restaurantes.

Já partilhei aqui no site a minha versão de frango com amêndoas e os populares crepes. Agora aqui fica a minha versão magrificada de frango agridoce.

Frango Agridoce Light

Receita para: 4 porções

Ingredientes

  • 2 peito de frango em cubos
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de amido de milho (maizena)
  • 200g de rodelas de ananás (em conserva de sumo natural)
  • 1 pimento vermelho
  • 4 colheres de sopa de sumo de ananás (da conserva)
  • 4 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 4 colheres de chá de açúcar amarelo
  • 2 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de chá de óleo sal qb

Preparação

  1. Misture os cubos de frango com a clara, uma pitada de sal e o amido de milho de forma a cobrir completamente o frango.
  2. Prepare o molho. Numa tacinha misture o sumo de ananás, vinagre, ketchup, açúcar e uma pitada de sal. Corte o pimento e o ananás em pedaços de tamanho semelhante aos cubos de frango.
  3. Numa frigideira quente coloque uma colher de óleo. Coloque o frango e cozinhe até ficar douradinho de todos os lados. Retire o frango do lume e reserve (ainda não vai estar completamente cozinhado apenas dourado por fora).
  4. Na mesma frigideira coloque uma colher de chá de óleo, o gengibre ralado e o pimento. Cozinhe por 3 a 4 minutos até o pimento amolecer um pouco.
  5. Junte o ananás e o molho. Mexa.
  6. Quando o molho começar a borbolhar junte o frango. Retire quando o frango estiver completamente cozinhado.

Informação Nutricional

1 Porção
Calorias461
Hidratos de Carbono52.6g
Açúcar17.1g
Proteína41.3g
Gordura9.1g

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