Frango Agridoce Light

A comida chinesa à primeira vista parece saudável por causa do uso de muitos vegetais salteados. O problema é sempre a quantidade exagerada de gordura que usam nos restaurantes.

Já partilhei aqui no site a minha versão de frango com amêndoas e os populares crepes. Agora aqui fica a minha versão magrificada de frango agridoce.

Frango Agridoce Light

Ingredientes

• 2 peito de frango em cubos
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de amido de milho (maizena)
• 200g de rodelas de ananás (em conserva de sumo natural)
• 1 pimento vermelho
• 4 colheres de sopa de sumo de ananás (da conserva)
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 4 colheres de chá de açúcar amarelo
• 2 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de chá de óleo sal qb

Preparação

1. Misture os cubos de frango com a clara, uma pitada de sal e o amido de milho de forma a cobrir completamente o frango.
2. Prepare o molho. Numa tacinha misture o sumo de ananás, vinagre, ketchup, açúcar e uma pitada de sal. Corte o pimento e o ananás em pedaços de tamanho semelhante aos cubos de frango.
3. Numa frigideira quente coloque uma colher de óleo. Coloque o frango e cozinhe até ficar douradinho de todos os lados. Retire o frango do lume e reserve (ainda não vai estar completamente cozinhado apenas dourado por fora).
4. Na mesma frigideira coloque uma colher de chá de óleo, o gengibre ralado e o pimento. Cozinhe por 3 a 4 minutos até o pimento amolecer um pouco.
5. Junte o ananás e o molho. Mexa.
6. Quando o molho começar a borbolhar junte o frango. Retire quando o frango estiver completamente cozinhado.

Informação Nutricional