Omelete de Claras com Pimento e Queijo

Todos os anos no Natal sobram imensas claras de ovos depois de fazer-se os doces de Natal. Na altura congelo-as e depois vou usando aos poucos.

Decidi usar uma grande quantidade delas para fazer uma omelete. Aqui fica o resultado.

Omelete de Claras com Pimento e Queijo

Ingredientes

• 15 claras de ovos
• 1 pimento vermelho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de alecrim picado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• sal qb
• molho picante ou piri-piri em pó qb

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa frigideira que possa ir ao forno, refogue a cebola e o pimento no azeite.
3. Bata levemente as claras com um garfo. Junte o alecrim, salsa, queijo, sal e molho picante.
4. Quando os vegetais estiverem amolecidos, junte as claras
5. Deixe cozinhar em lume brando até as bordas da omelete começar a ficar firme.
6. Coloque a frigideira no forno.
7. Retire do forno quando a superficie da omelete estiver completamente firme. Abane um pouco a frigideira para verificar.

Informação Nutricional