Lasanha Vegetariana

Lasanha vegetariana

Ingredientes

• 4 folhas de lasanha
• 1 chávena de leite magro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 pimento cortado em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 cenoura raspada
• 1 lata de cogumelos, picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 30g de queijo da ilha ralado
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal, pimenta, noz-moscada, piri-piri, tomilho seco qb

Preparação

1. Se necessário, coza as folhas de lasanha. Verifique as instruções na embalagem.
2. Prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga num tacho em lume médio. Junte a farinha, mexa e deixe cozinhar 2 minutos. Junte o leite e mexa sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
3. Refogue os vegetais no azeite. Tempere com sal, piri-piri, e tomilho.
4. Quando os vegetais estiverem cozidos, junte a polpa de tomate mexa e deixe engrossar. Retire do lume.
5. Numa travessa de ir ao forno, monte a lasanha.
6. Disponha duas folhas de lasanha no fundo. Depois os vegetais. Por cima mais duas folhas de lasanha.
7. Por último, verta o molho bechamel espalhe e polvilhe com queijo ralado.
8. Leve ao forno a 200°C por 20 a 30 minutos até o queijo ficar douradinho.

Congelar

1. Pode congelar esta receita. Não leve ao forno e deixe arrefecer completamente antes de colocar no congelador.
2. Para descongelar leve directamente ao forno e deixe cozer 10 minutos extra.

Informação Nutricional