Peru salteado com inspiração chinesa

Peru salteado com inspiração chinesa

Ingredientes

• 2 bifes de peru cortados em tirinhas
• 2 alhos franceses cortados em tiras
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• 1 colher de sopa de molho de soja *light *(com menos sal)
• 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de água
• sal
• pimenta

Preparação

1. Coloque o peru  a marinar no gengibre, vinagre de arroz e metade do molho de soja, durante 15 minutos.
2. Coloque o azeite num *wok *ou frigideira. Quando aquecer, junte o peru. Retire quando estiver cozinhado e reserve.
3. Na mesma frigideira junte o alho francês e o pimento. Junte 2 colheres de sopa de água para ajudar os vegetais a cozinharem. Junte o restante molho de soja (1/2 colher de sopa). Vá mexendo. Tempere de pimenta e sal se necessário.
4. Assim que os vegetais estiverem cozinhados junte o peru e sirva.

Informação Nutricional