Lista de calorias dos pratos tradicionais de Natal

Desde o bacalhau ao peru, passando pelo polvo, fiz uma avaliação do conteúdo nutricional de vários pratos tradicionais de Natal, e o que descobri deixou-me muito espantada.

Não perca também a lista de calorias dos doces tradicionais de Natal.

A informação nutricional que encontram na listagem que se segue baseia-se nas receitas indicadas em cada item. As porções são divididas conforme indicado na receita.

Em 10 receitas que analisei, 6 têm mais de 1000 calorias por porção o que me deixou bastante admirada. Estava à espera de muitas calorias, mas não tantas.

Tendo percorrido as listas de ingredientes e informação nutricional penso que isto se deve principalmente a dois factores:

  • Porções demasiadamente grandes
  • Uso abusivo de azeite (que inflaciona muito a quantidade de calorias)

Sente a falta de alguma receita na lista? Deixe o seu comentário em baixo e eu irei tentar actualizar a listagem.

A lista está ordenada por número de calorias.

Cozido à Portuguesa

receita

1 Porção
Calorias1601
Hidratos de Carbono78g
Açúcar9g
Proteína82g
Gordura105g

Bacalhau da Consoada

receita

1 Porção
Calorias1415
Hidratos de Carbono79.9g
Açúcar6.1g
Proteína99.7g
Gordura79.1g

Polvo Assado

receita

1 Porção
Calorias1142
Hidratos de Carbono51.4g
Açúcar8.6g
Proteína84.1g
Gordura61.6g

Cabrito Assado

receita

1 Porção
Calorias1121
Hidratos de Carbono47.3g
Açúcar5.9g
Proteína111.3g
Gordura41.5g

Peru recheado

receita - usando um peru que renda 4kg de carne (sem osso)

1 Porção
Calorias1053
Hidratos de Carbono9.4g
Açúcar4.2g
Proteína141.7g
Gordura40.7g

Perna de Borrego Assada

receita

1 Porção
Calorias1041
Hidratos de Carbono45.5g
Açúcar5.3g
Proteína89.9g
Gordura47.5g

Polvo de Natal

receita

1 Porção
Calorias923
Hidratos de Carbono43.8g
Açúcar7g
Proteína95.3g
Gordura39.4g

Bacalhau Espiritual

receita

1 Porção
Calorias843
Hidratos de Carbono42.7g
Açúcar12.2g
Proteína50.3g
Gordura53.0g

Arroz de Pato

receita

1 Porção
Calorias731
Hidratos de Carbono79g
Açúcar1g
Proteína38g
Gordura29g

Roupa Velha

receita

1 Porção
Calorias421
Hidratos de Carbono41.2g
Açúcar4.2g
Proteína43.6g
Gordura12.0g

Fonte das imagens:

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