Sopa de Feijão Vermelho e Tomate

Sopa de Feijão Vermelho e Tomate

Ingredientes

• 1 lata grande de feijão vermelho
• 1 lata pequena de tomate em pedaços
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura picada
• 1 dente de alho picado
• 1 chávena de água ou caldo de galinha
• 2 colheres de chá de azeite
• sal
• cominhos

Preparação

1. Coloque o azeite e a cebola num tacho. Refogue a cebola.
2. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Junte o feijão, tomate, água e cenoura. Tempere com cominhos a gosto
4. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
5. Prove e rectifique de sal (o feijão de lata já trás sal, por isso prove antes de temperar).
6. Junte água se necessário para a sopa ficar com a espessura que desejar.
7. Pode passá-la com a varinha mágica se preferir um creme.

Informação Nutricional