Faça as almôndegas: Misture a carne picada e flocos de aveia. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e faça bolinhas.
Numa frigideira anti-aderente, coloque o azeite e aloure as almôndegas até estarem douradinhas de todos os lados.
Retire as almôndegas da frigideira.
Na mesma frigideira coloque a cebola picada e os cogumelos. Cozinhe até a cebola alourar, cerca de 5 minutos.
Transfira a cebola e os cogumelos para um tachinho. Junte as almôndegas, a cenoura, o caldo de galinha, a massa e os espinafres. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver em lume médio até a massa estar cozinhada.
