Bife de Perú com Pimentos e Cogumelos

Rápido de fazer e cheio de sabor. Em menos de 30 minutos está pronto.

Uso esta receita muitas vezes, ou variações dela. Frango em vez de peru ou outros vegetais: milho, rebentos de soja, cenoura raspada, etc. Use os vegetais e a carne que mais gostar.

Bife de Perú com Pimentos e Cogumelos

Ingredientes

• 300g de bife de perú cortado em tirinhas
• 1/2 pimento grande
• 1 cebola cortada em meias luas
• 1 lata (185g) de cogumelos (laminados ou não)
• 1 colher de sopa de molho de soja (de preferência com baixo teor de sal)
• 1 colher de sopa de azeite
• sal
• pimenta
• tomilho seco

Preparação

1. Tempere o perú com sal, pimenta e o tomilho.
2. Coloque o azeite numa frigideira, deixe aquecer e coloque o perú.
3. Assim que o perú estiver cozinhado retire da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira (queremos aproveitar o sabor do perú que ficou na frigideira), coloque a cebola e o pimento. Vá mexendo e raspando levemente o fundo com uma espátula, para que os resíduos do perú se soltem e se misturem com os vegetais.
5. Assim que os pimentos e a cebola amolecerem um pouco, junte os cogumelos e o molho de soja. Mexa e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
6. Retire do lume e junte aos vegetais o perú que tinha reservado.

Informação Nutricional