Jardineira de Frango Light

Uma receita muito típica nas casas portuguesas. Com algumas optimizações podemos incluí-la numa dieta para perder peso.

Cortar na batata e azeite e apostar nos vegetais. Regras simples que pode adoptar em qualquer receita.

Jardineira de frango

Ingredientes

• 4 pernas de frango
• 100g de batata cortada em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1/2 chávena de ervilhas congeladas
• 1/2 chávena de milho congelado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 chávena* de vinho
• sal
• pimenta
• 1 colher de chá de azeite

Preparação

1. Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Junte o frango e deixe alourar de todos os lados.
3. Junte todos os outros ingredientes (excepto o milho e ervilhas). Mexa, tape o tacho e deixe ferver cerca de 20 minutos. Se começar a secar junte um pouco de àgua.
4. Quando o frango e as batatas estiverem quase prontos, junte as ervilhas e milho. Cozinhe mais 5 minutos.

Informação Nutricional