Couve Roxa Estufada com Maçã

Esta receita de couve estufada é um óptimo acompanhamento para carnes, especialmente porco.

A o sabor da maçã e do vinagre de sidra apagam o sabor da couve, por isso esta é uma boa receita para quem não é fã de couve roxa mas que variar nos vegetais que come.

Couve Roxa Estufada com Maçã

Ingredientes

• 1/2 couve roxa cortada em juliana fina
• 2 maçãs médias descascadas e cortadas em cubinhos
• 1 cebola picada
• 60ml vinagre de sidra
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 200 ml de água quente
• 1 colher de chá de manteiga

Preparação

1. Salteie, num tacho, a cebola com a manteiga até ficar translucida.

2. Junte os restantes ingredientes, mexa e cubra o tacho com a tampa. Deixe cozinhar, em lume brando, por 30 minutos.

Conservação e congelação

Esta receita pode ser preparada em avanço. É re-aquecida com grande sucesso, sem perda de sabor ou textura.

A congelação também é possível, deixe arrefecer completamente, divida em porções individuais e congele.

Informação Nutricional