Queques Saudáveis de Batata Doce

Queques Saudáveis de Batata Doce

Ingredientes

• 1 chávena de puré de batata doce
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de xilitol
• 1/2 chávena de leite magro
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 colher de sopa de raspa da casca de laranja
• 160g de farinha
• 100g chávenas de farinha integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/3 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Misture todos os ingredientes secos: farinhas, fermento, bicarbonato, sal, açúcar, xilitol.
3. À parte misture os restantes ingredientes: puré de batata doce, ovos, leite, óleo, extracto de baunilha e raspa de laranja.
4. Misture os ingredientes liquídos nos secos. Mexa só até a mistura ficar homogénea.
5. Verta a massa para formas de queques untadas com manteiga ou forradas com formas de papel.
6. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até um palito inserido no centro sair seco.

Congelação

Estes queques podem ser congelados. Deixe arrefecer completamente e congele.

Para descongelar coloque à temperatura ambiente ou no frigorífico ou leve ao microondas por alguns segundos.

Informação Nutricional