Salada de Salmão e Ovo

Salada de Salmão e Ovo

Ingredientes

• 1 lombo de salmão assado
• 100g de batata cortada em cubos
• 2 ovos cozidos, cortados em pedaços
• alface
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• Algumas tiras finas de cebola, opcional
• 2 colheres de chá de azeite
• vinagre
• sal

Preparação

1. Coza a batata. Retire do tacho e escorra o excesso de água.
2. Numa frigideira anti-aderente salteie as batatas com um fiozinho de azeite até ficarem crocantes.
3. Desfaça o salmão em pedaços.
4. Tempere a alface com azeite, vinagre e sal.
5. Disponha por cima da alface o salmão, o ovo, as batatas e a cebola.
6. Polvilghe com o parmesão ralado.

Informação Nutricional